焙煎したてのコーヒーを、ワンドリップコーヒーにしました。

小型焙煎機で、焙煎します。

少量ずつ焙煎していきます。

ご注文頂いてから、焙煎します。

新鮮なコーヒーをぜひ、お楽しみください。

ハイチ産のコーヒーを、ワンドリップコーヒーにして、お届けします。



ハイチについて


ハイチ（正式名称：ハイチ共和国）はカリブ海に浮かぶ、大アンティル諸島のイスパニョーラ島の西側を占める共和国です。

東側はドミニカ共和国があり、1つの島を2つの国で分割している状態となります。

「ハイチ」という名前の由来は、先住民の言葉では「山の多い土地」という意味で、その名の通り山が連なった山岳地帯で構成されています。

熱帯性の温暖な気候、肥沃な土壌、高い標高による寒暖差といったコーヒーの栽培に適した環境があり、甘味と酸味が凝縮したおいしいコーヒー豆の栽培がされています。

ハイチコーヒーの主な品種はアラビカ種です。

世界のコーヒー総生産の約60%がこのアラビカ種が使われているほど主要な品種となっています。

アラビカ種は高い標高で育つ品種。山岳地帯を有しているハイチは、まさにアラビカ種の栽培に適した地であるといえます。

精製方法について

ハイチのコーヒー豆は主に乾燥式（ナチュラル）によって精製されています。

この精製方法は豆本来の甘さや香りを引き出すメリットがあります。

ハイチのコーヒーは、酸味と甘味のほどよいバランスが取れた味わいです。

苦味は控えめで後味もすっきりしているため、比較的飲みやすいコーヒーです。

香りは花のような華やかさがありながら、スパイシーな一面もあります。

また、同じカリブ海にあるジャマイカのコーヒーに風味が似ているともされ、特にブルーマウンテンに近い風味として一定の人気があります。

ハイチのコーヒーの焙煎度合いは、中深煎りがおすすめ。

ほどよい苦味の中にもハイチ特有の華やかな香りと甘さが感じられます。